L’avVentura del giorno: Vellutata fiorita (x 4 persone)
Ingredienti:
- 2 patate,
- 2 spicchi di aglio,
- brodo vegetale (2 L),
- 200 g di piselli freschi sgranati,
- 30 g di burro,
- 50 ml di panna fresca,
- mandorle a lamelle
- margherite
Preparazione:
Iniziamo pelando le patate e le tagliamo a dadini.
Portiamo a ebollizione il nostro brodo vegetale e aggiungiamo le patate, l’aglio, i piselli e facciamo cuocere per 30 minuti. Aggiungiamo all’interno della pentola il burro e frulliamo il tutto con un frullatore a immersione. Uniamo alla vellutata anche la panna fresca, quindi dividiamola in quattro piatti fondi che andremo guarnire con un cucchiaio di lamelle di mandorle e le nostre margherite lavate ed asciugate.
Piatto sano, ma molto gustoso e bello da vedere… Buon appetito!
