L’avVentura del giorno: Involtini di salmone con ripieno di ravanelli
Ingredienti:
- 200 g di insalata valeriana,
- 100 g di radicchio,
- 300 g di ravanelli,
- 50 g di mandorle,
- otto fette di salmone affumicato,
- aneto fresco,
- olio extravergine d’oliva,
- sale
- pepe
Preparazione:
Iniziamo pulendo bene l’insalata valeriana e il radicchio, quindi tagliamo quest’ultimo a striscioline. Puliamo i ravanelli eliminando le foglie, li laviamo, asciughiamo e tagliamo a fettine sottili.Trasferiamo tutto in una ciotola, uniamo l’aneto pulito e tagliato e condiamo un po’ con olio, sale e pepe. Inseriamo anche le mandorle pelate.
Lasciamo che tutti i nostri ingredienti prendano sapore, quindi prendiamo le fettine di salmone affumicato, disponiamo al centro un po’ di condimento e chiudiamo l’involtino arrotolandolo su se stesso. Trasferiamo su un piatto da portata e condiamo con dell’olio… Buon appetito!
