L’avVentura del giorno: Spiedini di rana pescatrice (x 4 persone)
Ingredienti:
- 800 g di filetti di rana pescatrice,
- 2 Lime,
- mezzo bicchiere di vino bianco,
- 2 spicchi d’aglio,
- 2 rametti di salvia,
- 1 cucchiaino di paprica dolce,
- olio extravergine d’oliva,
- sale,
- pepe.
Preparazione:
Iniziamo sbucciando e tritando finemente l’aglio, spremiamo i due lime e li mettiamo insieme in una ciotola capiente.
Nella ciotola aggiungiamo il vino, due cucchiai di olio, il cucchiaino di paprica, sale e pepe.
Tagliamo i filetti di rana pescatrice a cubetti e li mettiamo a marinare nella ciotola per circa 3/4 ore in frigo. Passato il tempo di marinatura, scoliamo i bocconcini di pesce e li infilziamo su spiedini di legno, alternandoli con foglie di salvia, quindi li adagiamo su una piastra molto calda e unta. Facciamo cuocere i nostri spiedini a fiamma viva per 15 minuti circa rigirandoli a metà tempo e… Buon appetito!
