L’avVentura del giorno: Insalata golosa di uova e semi di zucca
Ingredienti:
- 200 g di lattuga pulita,
- 2 zucchine,
- 4 uova,
- 1 limone,
- senape,
- semi di zucca,
- erba cipollina,
- sale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Per iniziare grattugiamo grossolanamente le zucchine, utilizzando la grattugia a fori grossi. Lessiamo le uova, partendo da acqua fredda, per 8 minuti dall’ebollizione.
Affettiamo molto finemente la lattuga e mescoliamo il succo di limone con una decina di fili di erba cipollina tagliati a piccoli tocchetti, quattro cucchiai d’olio, sale e un cucchiaino di senape.
Uniamo la lattuga e le zucchine e le condiamo con la nostra salsa, aggiungiamo le uova sode sgusciate e completiamo con i semi di zucca… Buon appetito!
