L’avVentura del giorno: Tortino di patate
Ingredienti:
- 800 g di patate,
- 250 g di mozzarella,
- 60 g di parmigiano grattugiato,
- un cucchiaio di latte,
- burro
- sale
Preparazione:
Come prima cosa sbucciamo le patate le tagliamo a fette di 1 cm di spessore, dopodiché le facciamo bollire per cinque minuti in una pentola con acqua salata (dovranno essere leggermente morbide, ma sode). Scoliamo le nostre patate a fette e in una pirofila imburrata realizziamo il primo strato di patate su cui appoggeremo la mozzarella a fettine.
Continuiamo con un altro strato di patate, al quale aggiungeremo un altro strato di mozzarella, continuando con un ultimo strato di patate; aggiungiamo quindi del parmigiano.
Versiamo sopra il nostro tortino un cucchiaio di latte e dei fiocchetti di burro, inforniamo a 200° (in forno pre-riscaldato) per 20 minuti fino a quando sulla superficie non si sarà formata una crosticina croccante e dorata… Buon appetito!
