L’avVentura del giorno: Asparagi mandorlati
Ingredienti:
- 2 mazzi di asparagi,
- 50 g di pane raffermo,
- 40 g di mandorle a lamelle,
- 1 spicchio d’aglio,
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione:
Iniziamo pulendo i nostri asparagi per poi cuocerli a vapore per 6/7 minuti.
Nel frattempo tritiamo grossolanamente il nostro pane raffermo nel mixer, quindi abbrustoliamolo un po’ in una padella con un filo d’olio, aglio, un pizzico di sale e le mandorle a lamelle fino a farli diventare dorati.
In un’altra padella, preferibilmente antiaderente, poniamo gli asparagi.
Una volta caldi li uniamo al pane abbrustolito, le mandorle e li facciamo insaporire ben bene… Buon appetito!
