L’avVentura del giorno: Spiedini di gamberoni alle mandorle con salsa aioli (x 4 persone)
Ingredienti:
- 16 gamberoni,
- 2 cucchiai di farina di mandorle (o mandorle intere da tritare),
- olio extravergine d’oliva
Ingredienti per la salsa aioli:
- 6 olive verdi grandi,
- 1 spicchio d’aglio, basilico,
- 4 cucchiai di maionese,
- sale
- pepe
Preparazione:
Iniziamo preparando la salsa: tritiamo lo spicchio d’aglio insieme al basilico e alle olive, uniamo tutti gli ingredienti in una ciotola con la maionese, aggiustando di sale e pepe.
Puliamo i gamberoni partendo dalla coda cercando di lasciare la testa e la codina finale.
Li spennelliamo con pochissimo olio e li passiamo nella farina di mandorle, quindi inforniamo gli spiedini unendoli a due a due.
Grigliamo i nostri spiedini 2 minuti per lato su una piastra coperta da carta forno e li serviamo accompagnati alla nostra salsa… Buon appetito!
