L’avVentura del giorno: Involtini di pollo farciti di mortadella all’aroma di erbe
Ingredienti:
- 400 g di fettine di petto di pollo,
- 100 g di mortadella,
- 2-3 rametti di rosmarino,
- succo di mezzo limone,
- olio extravergine d’oliva,
- sale,
- pepe nero
Preparazione:
iniziamo appiattendo leggermente le fettine di pollo con il batticarne.
Prendiamo una fetta di pollo e adagiamo all’interno una fetta di mortadella.
Arrotoliamo la fetta su se stessa per ottenere degli involtini e chiudiamo con uno stuzzicadenti. Aromatizziamo ogni involtino con un ciuffo di rosmarino.
Scaldiamo dell’olio in padella e vi mettiamo gli involtini, aggiungendo il sale e il pepe, e cuociamo per circa 15 minuti.
A metà cottura, aggiungiamo il succo di mezzo limone e lasciamo sfumare.
Come tocco finale serviamo ben caldi con una bella grattugiata di scorza di limone… Buon appetito!
